Chế độ ăn giảm cân kết hợp lịch tập luyện phù hợp sẽ giúp bạn nhanh chóng đạt được cân nặng cũng như vóc dáng hoàn hảo như ý. Trong đó, trứng được xem là thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sự phát triển cơ bắp.
Thế nhưng, nhiều nghiên cứu cho thấy trong trứng có nhiều cholesterol, không nên ăn thường xuyên. Vậy sử dụng bao nhiêu trứng là đủ? Thực đơn cho người mới tập gym có nên sử dụng nhiều trứng? Hãy cùng 18Fit tìm câu trả lời trong bài viết dưới đây.
Vì sao trứng gà thường có trong thực đơn cho người tập gym?
Trứng là loại thực phẩm thiết yếu và phổ biến ở mọi nhà. Không những thế trứng còn xuất hiện khá nhiều trong các thực đơn giảm cân, thực đơn cho người tập gym. Vậy để biết ăn trứng gà nhiều có tốt không thì cần phải biết thành phần dưỡng chất có trong trứng gồm những gì. Từ đó bạn sẽ hiểu được câu trả lời cho câu hỏi trên và có chế độ ăn phù hợp.
Trứng là thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều chất đạm và tốt cho sự phát triển cơ bắp. Các axit amin trong trứng được chuyển đổi thành cơ bắp, da, collagen, và các mô khác của cơ thể hiệu quả hơn so với các protein từ thực phẩm nào khác mà bạn có thể ăn (hoặc uống).
Cụ thể là các axit amin như leucine, isoleucine, valine, methionine, cysteine, lysine, tryptophan, và các axit amin thiết yếu khác góp phần vào việc sửa chữa và tái tạo và phát triển cơ bắp cho người tập gym. Bên cạnh đó các chất khoáng, vitamin B2 (riboflavin) và B3 (niacin), carotenoid và choline rất tốt cho tăng trưởng cơ bắp.
Vì thế, các món trứng thường được người tập gym ưa chuộng và sử dụng thường xuyên để tăng cơ nhanh chóng.
Ăn trứng có giảm cân không?
Bạn thường thấy thực đơn giảm cân của nhiều người sẽ sử dụng rất nhiều trứng, bởi các nghiên cứu cho thấy ăn trứng có khả năng làm giảm hormone ghrelin-một loại hormone gây đói. Đồng thời trứng cũng làm tăng hormone PYY 3-36- hormone khiến chúng ta cảm thấy no lâu.
Như vậy, ăn trứng giảm cân sẽ giúp bạn ít đói, có cảm giác no lâu, hạn chế thèm ăn giúp giảm lượng thực phẩm nạp vào cơ thể, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Mặt khác, dù nhiều dinh dưỡng nhưng trứng lại rất ít calo. Ba quả trứng luộc kết hợp cùng rau quả có thể giúp bạn có một thực đơn giảm cân đơn giản.
Ngoài ra, trứng chứa nhiều axit amin cần thiết cho quá trình trao đổi chất. Vì thế, ăn trứng có thể giúp tăng cường quá trình trao đổi chất, đốt chất béo và giảm cân hiệu quả. Tuy nhiên bạn cần lưu ý cân đối số lượng trứng trong thực đơn giảm cân hợp lý.
>> Xem thêm: Ăn khoai lang tím có giảm cân không? Lượng Calo trong khoai lang tím?
Ăn trứng có béo không?
Trong trứng gà có chứa chất béo, nhưng lượng chất béo này không quá nhiều và không gây tăng cân. Các chất dinh dưỡng cũng như chất béo tập trung nhiều ở lòng đỏ trứng. Nếu bạn muốn ăn trứng giảm cân thì bạn có thể chọn trứng luộc hoặc chỉ ăn lòng trắng trứng. Ngoài ra, khi bạn chế biến trứng gà cùng những nguyên liệu khác như dầu mỡ thì sẽ có nguy cơ gây béo nếu sử dụng quá nhiều.
Thực đơn cho người mới tập gym: Có nên sử dụng nhiều trứng?
Từ những lợi ích trên có thể thấy, trứng là thực phẩm rất tốt cho người tập gym đồng thời cũng là thực đơn giảm cân hiệu quả. Tuy nhiên, trứng cũng chứa nhiều cholesterol nên được khuyến cáo không nên sử dụng quá nhiều.
Cholesterol là một thành phần của lipid máu, đóng vai trò quan trọng trong hầu hết các hoạt động của cơ thể như: quá trình hoạt động của tế bào sợi thần kinh, sản xuất một số loại hormone giúp cơ thể hoạt động khỏe mạnh...
Có 2 loại Cholesterol là LDL - Cholesterol “xấu” và HDL- Cholesterol “tốt’.
LDL - Cholesterol đóng vai trò vận chuyển hầu hết cholesterol trong cơ thể. Nếu hàm lượng cholesterol này tăng nhiều trong máu sẽ gây ra hiện tượng lắng đọng mỡ ở thành mạch máu (đặc biệt là ở tim và phổi) gây ra chứng xơ vữa động mạch gây hẹp và tắc mạch máu, thậm chí có thể gây vỡ mạch máu đột ngột, dẫn đến các biến chứng nguy hiểm như nhồi máu cơ tim hay tai biến mạch máu não.
Cholesterol được hình thành từ 2 nguồn là từ trong cơ thể tổng hợp hoặc từ thức ăn. Chính vì thế, việc kiểm soát lượng cholesterol trong thực đơn hàng ngày là rất quan trọng. Trứng chứa nhiều dinh dưỡng và đồng thời cũng chứa nhiều cholesterol nên thường được khuyến cáo không quên ăn quá nhiều.
Mỗi quả trứng chứa tới 220mg cholesterol và nhiều axit bão hòa không tốt cho sức khỏe. Theo các tài liệu nghiên cứu cho thấy, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe thì:
- Lượng cholestero nạp vào cơ thể không nên vượt mức 300mg mỗi ngày.
- Bạn không nên ăn quá “2 lòng đỏ trứng” mỗi ngày và không quá 3 lòng đỏ trứng mỗi tuần. Với lòng trắng trứng thì bạn có thể ăn thoải mái vì lòng trắng trứng rất tốt cho sự phát triển của cơ bắp, đặc biệt với những người tập thể hình- gym.
Ngoài ra, nếu muốn áp dụng trứng trong thực đơn giảm cân thì bạn cũng cần chú ý đến cách chế biến các món trứng. Theo các chuyên gia, nếu ăn trứng gà sống thì tỷ lệ hấp thu và tiêu hoá chỉ chiếm 40%, trong khi trứng luộc là 100%, trứng rán chín tới 98,5%, trứng rán già 81%, trứng ốp 85%, trứng chưng 87,5%. Việc chế biến trứng kèm dầu mỡ có thể làm tăng hàm lượng chất béo cho cơ thể.
Do đó tốt nhất là nên ăn trứng luộc giảm cân, không những đảm bảo được chất dinh dưỡng như protein, lipid, khoáng chất… mà các vitamin bị mất đi ít.
Tổng kết
Thực đơn cho người mới tập gym có thể áp dụng trứng thường xuyên không nên sử dụng quá nhiều. Nếu bạn muốn ăn trứng giảm cân thì có thể sử dụng trứng luộc kết hợp với các loại rau củ quả để đảm bảo đầy đủ chất xơ và dinh dưỡng. Bên cạnh thực đơn giảm cân, bạn cũng cần kết hợp chế độ tập luyện phù hợp.
>> Xem thêm: Dinh dưỡng khoa học: Chế độ ăn cho người tập gym giảm mỡ bụng
