Các loại hạt là 1 phần trong khẩu phần ăn hàng ngày của nhiều người. Hạt cung cấp nguồn dinh dưỡng đa dạng, không chỉ chất xơ, vitamin khoáng chất mà còn mang lại nguồn đạm, chất béo lành tính cho cơ thể. Giá trị dinh dưỡng của hạnh nhân là rất lớn.
Vậy, tác dụng của hạt hạnh nhân là gì? Lợi ích đặc biệt của hạnh nhân với Gymer như thế nào? Bài viết dưới đây của 18Fit sẽ giúp bạn đọc có thêm cái nhìn mới, rõ ràng hơn về công dụng của hạt hạnh nhân, để sử dụng hiệu quả.
Hạt hạnh nhân là gì?
Hạnh nhân là giống quả hạch, tương tự như hạt macca, óc chó… với giá trị dinh dưỡng cao. Cây hạnh nhân mọc nhiều ở khu vực đới lạnh như châu Âu, khắp Địa Trung Hải. Hiện nay, hạnh nhân có mặt khắp thế giới, được nhân giống và nuôi trồng ở nhiều quốc gia. Tại Việt Nam, hạnh nhân được trồng ở Sapa, Thanh hóa, Nghệ an…
Để đánh giá các tác dụng có lợi của hạt hạnh nhân với cơ thể người dùng, chúng ta cần tìm hiểu thành phần dinh dưỡng mà chúng mang lại.
Khẩu phần 28g hạnh nhân cung cấp: 3.5g chất xơ, 6g protein, 14g chất béo, 37% RDI vitamin E, 32% RDI manga, 20% RDI magie… Ngoài ra, hạnh nhân còn chứa 1 lượng nhỏ đồng, vitamin nhóm B và photpho, acid phitic - chất chống oxi hóa mạnh.
Những tác dụng của hạt hạnh nhân
Những tác dụng của hạt hạnh nhân với cơ thể, khi bạn bổ sung loại hạt đặc biệt này đều đặn:
Ngăn ngừa các bệnh tim mạch
Trong hạt hạnh nhân có chứa nhiều chất béo tốt, chất chống oxy hóa và nguồn vitamin E dồi dào cùng chất xơ giảm được tình trạng bị rối loạn lipid trong máu. Đồng thời, hạt hành nhân cũng ngăn chặn được sự tăng cao của các cholesterol xấu LDL và hạn chế được tình trạng mỡ máu cao.
Chất Flavonoid trong loại hạt này giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, Alzheimer, cải thiện trí nhớ. Không những các chất béo tốt trong hạnh nhân sẽ không gây ảnh hưởng cho người bị mỡ máu cao hoặc béo phì mà còn rất tốt cho sức khỏe, bảo vệ bệnh nhân khỏi nguy cơ bị các bệnh về tim mạch.
Tốt cho người mắc bệnh tiểu đường
Hạnh nhân là loại hạt có tác dụng tốt cho người tiểu đường, bằng cách kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả. Bởi, hạt hạnh nhân có ít carbs, bổ sung nguồn chất béo, đạm và chất xơ lành mạnh cho cơ thể. Bên cạnh đó, hàm lượng magie cao giúp kiểm soát lượng đường trong máu, cải thiện chức năng của insulin. Từ đó, hạnh nhân ngăn chặn hội chứng chuyển hóa và bệnh tiểu đường type 2, giúp người dùng cải thiện sức khỏe hiệu quả.
Cung cấp chất chống oxy hóa
Hạt hạnh nhân tăng cường chất chống oxy hóa tự nhiên polyphenol cùng với vitamin E giúp chống lại tác nhân gây ung thư từ môi trường ảnh hưởng đến sức khỏe. Nghiên cứu cho thấy ăn 84gr hạnh nhân mỗi ngày, giảm các tác động của stress oxy hóa lên cơ thể do chất chống oxi hóa trong hạnh nhân ngăn chặn quá trình oxy hóa chuyển sang lipoprotein LDL.
Hệ tiêu hóa luôn khỏe mạnh
Hạnh nhân là loại hạt tốt cho hệ tiêu hóa bởi nó có chứa chất béo tốt và các phân tử kiềm, đặc biệt là lớp da bên ngoài của hạt có chứa các thành phần probiotic giúp tiêu hóa, giải độc và phát triển những lợi khuẩn lành mạnh trong đường ruột. Ngoài ra, trong hạt hạnh nhân có chứa một lượng chất xơ lớn. Chất xơ này tác dụng làm sạch tất cả những chất thải độc hại bám ở thành ruột giúp bạn ngăn ngừa nguy cơ táo bón và ung thư.
Hỗ trợ giảm cân
Hạt hạnh nhân hỗ trợ giảm cân hiệu quả, khi cơ thể người không hấp thụ 10-15% năng lượng từ hạt. Chất béo lành mạnh, chất xơ trong hạnh nhân giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế cơn thèm ăn hiệu quả.
Có thể thấy, hạnh nhân là loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao, nhiều thành phần có lợi cho cơ thể. Hạnh nhân chứa đầy đủ các nhóm chất cần thiết như: đạm, chất béo, carbs, vitamin và khoáng chất mà cơ thể cần. Do vậy, hạnh nhân được sử dụng nhiều trong các bữa ăn, sản xuất sữa lành lạnh, có lợi cho sức khỏe người dùng ở mọi lứa tuổi.
Lý do nhiều gymer ưa chuộng sử dụng hạnh nhân
Nhiều gymer chia sẻ kinh nghiệm, kiến thức về chế độ dinh dưỡng và luyện tập. Hạt hạnh nhân là lựa chọn yêu thích của nhiều gymer trong khẩu phần ăn. Lý do nào khiến hạnh nhân được người tập thể hình yêu thích đến vậy?
- Hạnh nhân cung cấp đạm thực vật dễ hấp thu: Đây là lý do hàng đầu khiến các gymer đặc biệt ưa chuộng hạnh nhân. Protein trong hạnh nhân chiếm hơn 21%, cho thấy đây là thực phẩm dồi dào đạm, tốt cho việc hình thành cơ bắp, cung cấp năng lượng nhanh chóng cho cơ thể người luyện tập.
- Hạnh nhân chứa chất béo lành mạnh, giảm cholesterol trong máu: Hàm lượng chất béo của hạnh nhân khá cao, đáp ứng nhu cầu hàng ngày của con người, đặc biệt với các gymer tập luyện cường độ cao. Sử dụng hạnh nhân tăng cường đủ các nhóm chất mà không quá lo lắng vấn đề tăng cân.
- Hạnh nhân chứa chất xơ lành mạnh, ít carbs: Hàm lượng chất xơ trong hạnh nhân chiếm 11%, gần như không chứa carbs xấu. Gymer sử dụng hạnh nhân lâu dài, liên tục giúp cải thiện hệ tiêu hóa, giảm các nguy cơ tích mỡ thừa. Hạt hạnh nhân được các gymer yêu thích, coi như món ăn vặt lành mạnh để thỏa mãn cơn thèm ăn, nhanh tạo cảm giác no, giúp cắt giảm calo và giảm cân hiệu quả.
- Hạnh nhân chứa các khoáng chất vi lượng cần thiết cho tim mạch, tăng cường chức năng tim, tuần hoàn máu: Với những người luyện tập cường độ cao như gymer, thực phẩm chứa nhiều khoáng chất có lợi cho tim mạch rất cần thiết, giúp chức năng tim ổn định. Hạnh nhân bổ sung lượng kali cho cơ thể, tăng tính đàn hồi cho mạch máu, thúc đẩy quá trình giãn nở của các mạch. Gymer sử dụng hạnh nhân đều đặn có lợi cho quá trình luân chuyển máu và oxy cho các bộ phận khi luyện tập.
>>Bài viết xem thêm: Dinh dưỡng khoa học: Chế độ ăn cho người tập gym giảm mỡ bụng
Sử dụng hạnh nhân như thế nào tốt cho luyện tập gym?
Mặc dù, hạt hạnh nhân được đánh giá cao về mặt dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, việc sử dụng không đúng cách cũng sẽ không mang lại lợi ích và nhiều ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe. Vậy, nên ăn hạnh nhân như thế nào? Bao nhiêu hạnh nhân/ ngày là đủ với người tập gym.
Sử dụng hạt hạnh nhân bao nhiêu là đủ?
Khá nhiều người lạm dụng việc ăn hạnh nhân, do thói quen, sở thích. Tuy nhiên, sử dụng lượng lớn hạnh nhân trong thời gian dài, liên tục cũng không có lợi và khiến bạn dư thừa chất béo hoặc thiếu các nhóm chất thiết yếu khác.
Các chuyên gia khuyến cáo, người bình thường nên sử dụng 31g hạnh nhân/ ngày, tương đương với khoảng 20-23 hạt. Với các gymer luyện tập cường độ cao, bạn có thể tăng số lượng hạnh nhân từ 25-35 hạt, tùy theo chế độ và khẩu phần ăn.
Các cách ăn hạt hạnh nhân tốt cho gymer
Hạnh nhân được thu hái và chế biến dưới nhiều dạng khác nhau, với đặc trưng riêng phù hợp với sở thích ăn uống của nhiều người. Tuy nhiên, không phải lúc nào ăn hạnh nhân cũng tốt cho sức khỏe gymer. Bạn cần lưu ý những điểm sau khi chọn hạt hạnh nhân và thực phẩm từ loại hạt này:
Nên chọn hạt hạnh nhân nguyên vị, không tẩm ướp gia vị mặn, không chiên sấy với nhiều dầu mỡ. Hạnh nhân nên chọn loại hạt tươi hoặc sấy khô, chuẩn organic và không bị mốc hư hỏng.
Sử dụng hạnh nhân để làm sữa hạt, thay thế cho bữa ăn nhẹ buổi trưa hoặc chiều. Với người luyện tập cường độ cao, bạn có thể dùng sữa hạnh nhân sau khi tập để phục hồi năng lượng. Ngoài ra, khi sử dụng hạnh nhân ăn cùng với sữa chua, làm bánh mì nguyên cám với hạt hạnh nhân, cookie hạnh nhân… Các sản phẩm lành mạnh có chứa hạt hạnh nhân, giúp gymer ăn vặt ngon miệng và có lợi cho sức khỏe.
Ăn hạnh nhân nguyên vỏ sẽ có lợi nhất cho sức khỏe người dùng. Bởi thành phần vỏ hạt hạnh nhân có thành phần chất xơ có lợi cho hệ tiêu hóa, cải thiện khả năng chuyển hóa và hấp thu dinh dưỡng. Ăn hạnh nhân còn vỏ sẽ giúp bạn cảm giác no lâu hơn, cải thiện khả năng giảm cân.
Chế độ luyện tập gym kết hợp sử dụng hạt hạnh nhân trong khẩu phần ăn sẽ giúp bạn tăng cường hiệu quả quá trình. Lưu ý, dinh dưỡng quyết định đến 70% hiệu quả quá trình giảm cân. Nhưng để tăng cơ bắp, cải thiện vóc dáng cần chế độ luyện tập phù hợp.
Chương trình luyện tập hiện đại với Gym EMS giá rẻ nhưng là công nghệ mới, cho phép người tập tăng cơ, đốt mỡ chỉ trong 15-20 phút luyện tập mỗi ngày. Chế độ tập EMS sẽ cải thiện tuần hoàn máu, kích thích cơ bắp phát triển, đốt mỡ hiệu quả. Bạn cần chuyên gia thể hình chuyên nghiệp tư vấn chế độ ăn và luyện tập phù hợp với thể trạng hiện tại.
Một số món ăn với hạnh nhân tốt cho sức khỏe gymer
Hạt hạnh nhân có lợi cho sức khỏe, kích thích ăn ngon miệng. Dưới đây là gợi ý một số công thức món ngon với hạnh nhân mà gymer có thể tham khảo:
Ức gà xào rau củ và hạnh nhân
Chuẩn bị nguyên liệu: 300g ức gà, 100g hạnh nhân, 1 củ cà rốt, 100g đậu hà lan, rau thơm, gia vị.
Cách chế biến: Ức gà luộc qua, thái hạt lựu. Hạnh nhân ngâm nước qua đêm cho mềm. Cà rốt thái hạt lựu nhỏ vừa ăn, đậu hà lan thái miếng nhỏ tương đương. Ức gà sau khi đã được thái hạt lựu mang tẩm ướp gia vị, muối, tiêu. Sau đó cho hạnh nhân, cà rốt, đậu hà lan xào lăn, tiếp tục cho ức gà xào vừa chín tới.
Cháo ngũ cốc hạnh nhân cho gymer
Nguyên liệu: 200g Yến mạch, 50g đậu lăng và 50g hạnh nhân.
Cách chế biến: yến mạch ngâm qua nước và chắt nước loại bỏ nhớt. Đậu lăng rửa sơ và cho vào nồi đun sôi, tiếp tục cho yến mạch vào. Hạnh nhân bạn có thể chọn loại nướng hoặc tươi để chế biến. Hạnh nhân tán mỏng rắng đều lên cháo yến mạch, nêm nếm gia vị vừa ăn và thêm 1 chút rau thơm.
Tôm xào hạnh nhân
Nguyên liệu: Tôm sứ, hạnh nhân, hành tây, ớt chuông, nấm đông cô.
Cách chế biến: Tôm sú lột vỏ, rút chỉ và tẩm ướp gia vị. Nguyên liệu ớt chuông, nấm đông cô, hành tây thái hạt lựu. Hạnh nhân ngâm nước, tách đôi. Phi hành băm vàng thơm, xào nhanh qua tôm và cho ớt, nấm, hành tây vào đảo đều, nêm gia vị. Hạnh nhân cho vào sau cùng đảo đều cho đến khi các nguyên liệu ngấm gia vị thì xúc ra đĩa, trang trí thêm rau thơm.
Hạnh nhân với giá trị dinh dưỡng cao, cung cấp năng lượng nhanh cho người dùng, với lượng chất béo cao, dễ hấp thu. Người dùng hạt hạnh nhân đều đặn, với lượng vừa đủ sẽ giúp bạn cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng, cải thiện trí não… Với Gymer, hạt hạnh nhân là lựa chọn tuyệt vời để ăn vặt, kết hợp với chế độ ăn lành mạnh để tăng cơ hiệu quả. Hy vọng những chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn đọc hiểu rõ về tác dụng của hạnh nhân với cơ thể và quá trình luyện tập.
>>Xem thêm: Có gì trong buổi tập chỉ 350k tại 18 Fit?
